D’où proviennent nos huîtres ?

Nos huîtres proviennent du « Grand Banc » dans le Bassin d’Arcachon.  Nos parcs sont situés dans le Bassin d’Arcachon (Sud-Ouest de la France).

Combien de temps peut on conserver les huîtres ?

Une fois votre colis reçu, vous pouvez les conserver entre 5 à 6 jours.

ATTENTION en revanche à bien les stocker. Nous vous conseillons de les conserver à plat, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si ce n’est pas possible, vous pouvez les entreposer au frais dans une cave ou un garage (avec un torchon humide par exemple).

NE SURTOUT PAS laisser les huîtres dehors l’hiver. Elles ne supportent pas le gel et les très basses températures.

Quelle taille ou calibre choisir (numéro 2 / 3 / 4) ?

De la plus grosse à la plus petite :

  • N°2 : huître de 86 à 110 g – 4 années de pousse.
  • N°3 : huître de 66 à 85 g – 3 à 4 années de pousse.
  • N°4 : huître de 46 à 65 g – 3 années de pousse

voir photo ci-dessous

Comment bien conserver mes huîtres ?

Il est très IMPORTANT de bien stocker vos huîtres une fois que vous les aurez reçu. Pour information,  vous pourrez les conserver entre 5 à 6 jours. Nous vous conseillons de les conserver à plat, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si ce n’est pas possible, vous pouvez les entreposer au frais dans une cave ou un garage (avec un torchon humide par exemple).

NE SURTOUT PAS laisser les huîtres dehors l’hiver. Elles ne supportent pas le gel et les très basses températures.

Les huîtres que je vais commander pour Noël seront elles laiteuses ?

Non car la période de laitance est de fin juin à mi-août.